“迎中秋”,世界各地传统糕点大盘点

作者:网站管理员 丨时间:2019-09-07 19:42丨来源:未知 丨浏览:

9月13日,中国将迎来传统佳节——中秋节。月饼作为中秋节的传统糕点,久负盛名,备受人们喜爱。那么世界上的其他地区是否也有自己独特的传统糕点,让人食之难忘呢?答案是肯定的。

在马来西亚,早期的中国移民与当地人的后代被称为峇峇娘惹,男性称峇峇,女性叫娘惹,是东南亚土生华人族群。峇峇娘惹保留了中华传统习俗,同时也吸收了当地马来人的文化,他们的美食同样兼具了中马两国的特色,娘惹糕是其中的代表之一。娘惹糕由糯米、椰浆、香料等原料制成,口感软糯,种类及口味繁多。糕点取用蝶豆花、班兰叶等植物的汁液上色,形成艳丽的色彩,是备受当地人欢迎的美食。

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▲在马来西亚吉隆坡,郑桂玲在自己的餐厅内制作娘惹糕。

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▲在马来西亚吉隆坡,郑桂玲在自己的餐厅内展示娘惹糕。

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▲在马来西亚吉隆坡拍摄的娘惹糕。

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▲在马来西亚吉隆坡,郑桂玲(左)和母亲姚秀蓝在自己的餐厅内制作娘惹糕。

说到甜,泰国人绝对是甜味的忠实拥护者。泰国文化中,黄色或金色寓意着吉祥富贵,而“黄金三宝”——蛋黄花、蛋黄球和甜蛋丝正是泰国最具传统文化色彩的甜品。这几款甜品都由蛋黄、糖浆和面粉制作而成,普通集市上就有卖,也是重大节庆典礼上的必备甜品。

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▲顾客在泰国曼谷著名的“九姐妹甜点”店挑选传统泰式甜点。

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▲在泰国曼谷著名的“九姐妹甜点”店拍摄的泰国蛋黄花、蛋黄球和甜蛋丝等传统甜点。

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▲顾客在泰国曼谷著名的“九姐妹甜点”店购买传统泰式甜点。

椰枣馅饼“克莱佳”是伊拉克的传统甜点,在庆祝节日或者家庭聚会时伊拉克人通常会将“克莱佳”配茶一起享用。“克莱佳”是用面粉和黄油或酥油制成的,形状和馅料多种多样,但椰枣馅最受欢迎。

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▲在伊拉克巴格达一家面包店拍摄的烤制中的“克莱佳”。

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▲在伊拉克巴格达一家面包店,面包师将一盘烤制的“克莱佳”从烤箱中取出。

“库纳法”是流行于埃及等阿拉伯国家的一种传统糕点。这种细丝状的甜点由面粉、糖浆、奶酪等制成,有时会辅以榛子、花生、胡桃仁等坚果。它和焖蚕豆一样,是埃及人斋月和请客时的必备食品。

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▲在埃及首都开罗,一家甜品店的工作人员装盘售卖甜点“库纳法”。

作者:新华社

编辑:王梓含

责任编辑:刘栋

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